体に必要な栄養素シリーズ 第三弾

今月はじめから皆さんへお伝えした”栄養素シリーズ”もとうとう最終回をむかえます。

今回は『脂質』についてのお話です。

脂質とは油脂類のことで、世の中では悪者のように扱われていますが、体の中ではなくてはならない栄養素です。

脂質は効率の良いエネルギー源であり、また脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きがあります。脂質を取りすぎてしまうと、肥満や糖尿病、動脈硬化などの生活習慣病になってしまいますが、不足するとけ血管や細胞膜が弱くなり、脳出血の危険性が高くなってしまいます

脂質にも種類があり、特に青魚に多く含まれるDHAという脂質は動脈硬化の予防になるほか認知症を予防する効果もありますので、是非接種して欲しい栄養素です。

これから蒸し暑い日が続き食欲がなくなるかもしれませんが、健康のためにも好き嫌いせずにバランスの良い食事を心がけましょう

　管理栄養士からでした

人と人との間にあるものは？

先日ご利用者さまと テレビを見ていると武田鉄也さんが出演されていました。

武田さんといえば皆さんご存知の『3年B組金八先生』ですよね、つい私は金八先生の『人と言う字はヒトとヒトが支えあっているのだよ』と言葉を思い出しました。

実際、我々も支えあっている気がするなんて話をスタッフとしていたら、『ではヒトとヒトの間には何があるの？』という話題になりました。

　あるご利用者さまは”絆”と。

　あるスタッフは”壁”と。

　あるスタッフは”空気”と・・・

正解がある質問ではありません。でも少し考えてもいいのかな？と思わせられる質問でした。

皆さまも少しだけ考えてみてください。

　　入所スタッフより

体に必要な栄養素シリーズ第二弾

今日の天気予報を見ていたら関東も梅雨入りしたとの事でした。

しばらくは曇りや雨などが続きそうですね。

先週に引き続き栄養シリーズ、今回は『タンパク質』についてです。

タンパク質とは人間の細胞を作るためにはならない栄養素であり、筋肉や内臓、ホルモンや酵素、皮膚や爪などすべてタンパク質からできています。

高齢者の方々では不足してしまい注意が必要となります。食事からの摂取量が不足してしまうと、体の中のタンパク質を分解してしまため、筋肉が減少したり免疫力が低下します。

タンパク質を多く含む食品は肉類・魚介類・玉子・乳製品・大豆などになります。これらの食品を毎回食卓に取り入れて、タンパク質不足にならないように気をつけましょう

来週は悪者？脂質についてです。

　管理栄養士より

言葉遣い

先日、ご利用者さまから通所の職場長へ相談ごとがありました。

『通所に参加されているメンバーさんで言葉遣いが悪く、不愉快に感じるので施設から注意してほしい・・・』との事。

相談された方々も、ご指名あった方々も、いわゆるアクの強い方々ではなく、さらに言えばお互いの仲が悪いわけではありません。ただちょっとだけご指名された方々が『べらんめぇ』なのは事実なのですが・・・

スタッフ一同で考えたのは、自分たちの言葉遣いも見直さなければ、という事

自分たちの言葉遣いにも不快な思いをされていることがあるかもしれない、もしかしたらこの相談も自分たちを含めた事だったのかもしれません・・・

改めて、スタッフ一同頑張る所存です。

　　通所スタッフより

体に必要な栄養素シリーズ 第一弾

テレビなどでは、まだまだ新型インフルエンザのニュースを耳にしますが皆さんいかがでしょうか？

体調を崩さないためには、やはり栄養バランスがとれた食事が一番です！今月は『体に必要な栄養素』シリーズとして皆様に情報をお伝えしたいと思います。

今回は『糖質』についてになります。

糖質とは穀類に多く含まれ、主にエネルギー源となるとても重要な栄養素です。糖質は摂り過ぎてしまうと体脂肪として体内に蓄積されるため肥満の原因になります

特に甘いものに含まれている糖質は体内で脂肪に変わりやすい性質を持っているので甘いものの食べすぎには注意が必要です。

しかし、糖質が不足してしまうと体の中のたんぱく質を分解してエネルギーに変えてしまうため筋肉が減少してしまいます・・・

このため糖質は甘いものではなく、『ご飯』や『うどん』などのなどの麺類、イモ類などから穀類からしっかり接種するようにしましょう

次回はたんぱく質についてです。お楽しみに～

　管理栄養士より